Precio de almidón de patata en polvo de grado alimenticio a granel en bolsa de 25 kg
propiedad
- color
- blanco
- Oler
- neutral
- Gusto
- neutral
- Doctor
- 6.4
Evaluacion
Descripción
| Elementos | Resultados de la prueba | Unidad |
Sentido | color | blanco | |
| Oler | neutral | |
| Gusto | neutral | |
| impureza | neutral | |
Físico | Contenido de humedad | 18.2 | ( %) |
Químico | Doctor | 6.4 | ppm |
| Mota | 0.0 | (n.°/cm) |
| Proteína | 0.06 | (%) |
| Tasa de conductividad | 43 | (METROs/cm) |
| blancura | 92.2 | (%) |
| Contenido de cenizas | 0,13 | (%) |
| Tamiz | 99.6 | (%) |
| Viscosidad máxima | 1260 | (al 4% seco, 700 cmg/BU) |
Higiene | SO2 | 0 | (mg/kg) |
| Arsénico | 0 | (mg/kg) |
| Dirigir | 0.05 | (mg/kg) |
| Recuento total de meses aeróbicos | 2600 | (UFC/g) |
| Levaduras y mohos | 10 | (UFC/g) |
Expiración | Fecha de nacimiento +36 meses | ||
Embalaje | Bolsa de papel y plástico | ||
1. Para Dulce
En los dulces, el almidón de patata se utiliza principalmente como relleno y participa en la formación de la estructura del cuerpo del azúcar.
2. ParaPastas
El almidón de patata tiene un bajo contenido proteico, color blanco y fosforescencia natural, lo que mejora eficazmente el color de la masa. Se caracteriza por su alta viscosidad, buena elasticidad y gran resistencia al envejecimiento, lo que mejora significativamente la rehidratación, la tenacidad de los tendones y las propiedades reológicas de los fideos.
3. Paraproductos cárnicos
En la producción de productos cárnicos, la transparencia del almidón de papa después de la gelatinización es muy alta, lo que hace que el color de la carne del producto sea brillante y agradable a la vista, lo que puede prevenir el cambio de color del producto y reducir el uso de nitrito y pigmento.
