Polirricinoleato de poliglicerol
propiedad
- Fórmula química
- C27H52O9
- N.º CAS
- 29894-35-7
Evaluacion
Descripción
Información básica
Nombre del producto: Polirricinoleato de poliglicerol E476 (PGPR)
N.º CAS 29894-35-7
Fórmula química C27H52O9
Certificado: ISO, KOSHER, HALAL
Presupuesto
Artículo | Estándar |
Apariencia | Líquido viscoso de color amarillo a marrón |
Contenido de di-, tri- y tetragliceroles % | ≥ 75 |
Contenido de poligliceroles igual o superior al de heptaglicerol % | ≤10% |
Metales pesados (como Pb) (mg/kg) | ≤ 2.0 |
Usos generales
Uso:
El PGPR tiene una buena estabilidad térmica y puede reducir la viscosidad de la masa de chocolate sin formar cristales, mejorando así su fluidez.
Embalaje
Tambor de 25 kg o tambor de 200 kg
